Health issues

Basil, like other aromatic plants such as fennel and tarragon, contains estragole, a known carcinogen and teratogen in rats and mice. While human effects are currently unstudied, the rodent experiments indicate that it would take 100–1000 times the normal anticipated exposure to become a cancer risk.

中文大义就是：
明列子像茴香和龙嵩一样的香料植物，包含草嵩脑，一种已经在老鼠身上证实的致癌物质，但是在人身上的情况还未知，在老鼠试验中产生肿瘤的机率提高了１００－１０００倍，显示了它的致癌风险。

    应重视花椒等天然香料对人体的潜在危害
    合成香料会对人体健康造成危害已被科学界证实，也被越来越多的人所接受，但相当多的人对天然香料对人体造成的危害还缺少认识。
    这里所说的天然香料是指八角、桂皮、茴香、花椒、丁香、五香粉等。这些天然香料以除秽增香、理气开胃而深受人们喜爱，多年如此，已成为生活中的必备物品。前不久，美国一个研究小组就我国一些地区的鼻咽癌发病率高的原因进行调查，发现除其它诱因外，与长期使用或药用天然香料有关。专家们研究后认为，天然香料可能含有某种诱变物，能改变正常组织细胞的遗传功能。近年来分析化学研究表明，这类天然香料中含有一定量的黄樟素。黄樟素又称黄樟脑，是一种有强烈芳香气味的无色至淡黄色液体。黄樟素可引起肝脏病变。肝炎患者或肝功能不佳者应避免食用含上述天然香料的食品。我国肿瘤专家们对天然香料做了致突变研究，研究结果提示，桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的诱变性和毒性。桂皮可能含有移码突变型及碱性对置型诱变物，花椒和八角、茴香可能改变正常组织细胞的遗传功能，使其发生突变。若多用这些香料调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌肿.上述天然香料对人体的致癌作用，还取决于“用量多少，时间的长短和接触的密切程度，尤其是使用者本身的健康状况和免疫能力的强弱”。而且，对人体的致癌作用有相当长的“潜伏期”。当然,偶尔使用或使用历史不长，就不必为“天然香料的致癌作用”而忧虑。另外,这些天然香料也会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。
    因此，人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必放，每吃必有，应尽量少用、慎用。

重庆癌症发病率全国第一  
重庆每年3万人因癌症去世 男性发病高于女性 肺癌居城市肿瘤发病首位 新华网重庆频道讯 据重庆时报报道 　 重庆市二十大死因中,恶性肿瘤位居第三，而城区二十大死因中,恶性肿瘤位居第一，可见恶性肿瘤已成为危害重庆市人民身心健康的主要疾病之一。 重庆成为恶性肿瘤高发区 昨天是全国第十二个肿瘤防治宣传周的第一天。记者从市肿瘤防治办获悉，重庆是恶性肿瘤的高发地区。全市4个主城区的肿瘤登记表明：在主城178.37万人口统计中，2002年报告发病率149.52/10万，主城区以1000万人口计算，每年约有1.5万人为新发肿瘤病人，尽管区县的肿瘤发病略低于主城区，但重庆市有3200万人口，估计我市新发病人数超过4万人。 就诊率不到患病人数20％ 据我市37家医院的登记报告，每年主城区新发恶性肿瘤病例2667人次，由此推算，目前到医院诊治的病人（就诊率）不到患病人数的20％，即每年约有80％多的肿瘤患者未得以及时诊断和就治。据2003年重庆市卫生统计资料汇编，重庆市居民恶性肿瘤死亡率为114.51/10万，其中城市为144.67/10万，农村为108.60/10万。根据重庆市有3200万人口计算，重庆每年约有3.6万人因癌症去世。 男性发病率高于女性 2005年，我市在原有四个主城区的报告点上，新增了铜梁县、忠县和南川市三个农村肿瘤登记点，肿瘤新发病例报告发病率为85.85/10万，其中男性99.37/10万，女性71.20/10万。报告发病率性别比1.51:1，男性高于女性。 肺癌居城市肿瘤发病首位 据悉，城市点报告发病率居前六位的肿瘤依次为肺癌、肝癌、乳腺癌、直肠癌、胃癌、结肠癌。与前一年相比，发病位次和发病率基本保持不变。农村点报告发病率居前六位的肿瘤依次为肺癌、肝癌、食道癌、胃癌、直肠癌、乳腺癌。其食道癌的发病位次较高，而乳腺癌的发病位次较低，显示农村地区的恶性肿瘤谱与城市存在差异，城市肺癌、乳腺癌的发病率高于农村的3倍，而农村则以消化系统恶性肿瘤为主。